從防災備荒看每年不同地區(qū)總會有一定范圍的自然災害,為急需,也要求常年儲藏一定數(shù)量的糧食。什么是科學保糧?科學保糧就是用科學的方法保管好糧食,按照糧食的變化規(guī)律,做到安全儲藏,避免或減輕蟲、霉、鼠、雀危害造成的損失,抑制或減緩糧油陳化速度,減少糧油的損失損耗,降低保糧費用,減輕勞動強度,保證工作人員的身體健康等所采取的一些安全、經濟、簡便、有效的保糧方法和措施。同時還要認真貫徹“以防為主、綜合防治”的保糧方針,分別采取清潔衛(wèi)生、物理機械、化學藥劑、溫控儲藏等措施,因地制宜,從實際出發(fā)進行綜合防治,確保儲糧安全。
稻谷局部水分,微覺潮潤,散落性降低,籽粒發(fā)軟,硬度降低,出現(xiàn)“霉蒸氣”,色澤開始微顯鮮艷,繼之谷殼潮潤掛灰、泛白,未熟粒偶見白色或綠色霉點等等。稻谷早期發(fā)熱霉變時溫度不高,米質尚未變化,是處理的關鍵時刻,如果以上現(xiàn)象繼續(xù)發(fā)展,將出現(xiàn)明顯的發(fā)熱霉變,米質將會發(fā)生明顯下降。在發(fā)熱過程中,有的稻谷糧溫上升數(shù)天后溫升暫時減慢,以后再繼續(xù)上升。發(fā)熱上升的糧溫與糧食水分高低密切相關,即原始水分在%以下的稻谷不會超過0℃,而水分在%以上的就可能高于0℃,其主要原因是因為在高水分的稻谷上微生物繁殖速度較快。哪些現(xiàn)象是稻谷早期發(fā)熱霉變易于察覺的?
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