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糧食是備戰(zhàn)備荒的重要戰(zhàn)略物質。中國有句古訓，叫做“國以民為本，民以食為天，食以糧為主”，糧食是中國農業(yè)的基礎，在國民經(jīng)濟中始終處于十分重要的地位。自古以來就有“糧食緊，天下緊”、“糧食定，天下定”，“手中有糧，心里不慌”的說法，糧食是國家發(fā)揮宏觀調控、維持市場與社會穩(wěn)定和保障人民安居樂業(yè)的支柱；“未動，糧草”，糧食是“備戰(zhàn)備荒”的戰(zhàn)略物質，有糧食儲藏，不管遇到何種災荒、，國家都可自如。如果沒有糧食儲備作為物質基礎，備戰(zhàn)備荒就成了一句空話。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

從空間上看農村種植糧食，城鎮(zhèn)居民口糧及各種消費糧食的行業(yè)，糧食生產與消費往往不在同一地點，勢必會造成部分糧食停留在運輸途中，形成在途糧食商品的儲存。從加工角度看收購的一般是原糧，消費的是成品糧，對這些原糧有一個清理、再加工，以滿足人們生活的需要。在糧食銷售之前，需有部分糧食儲藏。糧食是生活的必需品、擴大再生產的前提條件。俗話說“肉禽蛋魚”是用糧食換來的，說明糧食與人民生活的密切程度，同時糧食也是食品、化工、釀造等很多工業(yè)生產的原料。人民日常生活、工農業(yè)擴大再生產都是以糧油作為生活、生產的基礎，如果沒有糧食儲藏，日常生活與擴大再生產就無法保證。

新倉房為何要扒平糧面進行儲糧保管？目前，我國所有倉房的糧堆通風系統(tǒng)的設計，以及入糧結束后包括平衡通風、降溫散濕、熏蒸殺蟲等儲糧管理都是以平糧面為依據(jù)的，因此在入糧結束后，要及時平整糧面。堆糧高度一致，可使通風降溫或環(huán)流熏蒸時的各處糧層阻力一致，氣體分布均勻，提高通風與熏蒸的效果，也有利于薄膜覆蓋。盡管平整糧面的勞動強度較大，工作環(huán)境較差，但它對尚無大糧堆儲糧經(jīng)驗的保管人員來講是重要的，至少目前這樣做是必要的。待以后掌握錐頂糧堆儲糧性能并按之布置風道后，就可以不平整糧面了。

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