為何要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量?眾所周知,良好的糧質(zhì)是安全儲糧的基礎,這對新建的高大倉房的儲糧來講尤為重要,但在生產(chǎn)中許多糧庫并沒做到這一點。由于新建倉儲糧多、糧層厚,加之機械進糧,自動分級現(xiàn)象會更加明顯,如果不控制入糧質(zhì)量,就會給儲糧帶來無窮的隱患,正如在日常儲糧過程中所遇到的糧情不穩(wěn),糧食發(fā)熱、生蟲,局部通風不透、殺蟲不、發(fā)熱霉變等現(xiàn)象都與糧質(zhì)差有關,都是糧食的水分高或雜質(zhì)多、分級嚴重引起的。因此,在尚無取得大糧堆儲糧經(jīng)驗的現(xiàn)在,更要強調(diào)入倉的糧食質(zhì)量。
稻谷局部水分,微覺潮潤,散落性降低,籽粒發(fā)軟,硬度降低,出現(xiàn)“霉蒸氣”,色澤開始微顯鮮艷,繼之谷殼潮潤掛灰、泛白,未熟粒偶見白色或綠色霉點等等。稻谷早期發(fā)熱霉變時溫度不高,米質(zhì)尚未變化,是處理的關鍵時刻,如果以上現(xiàn)象繼續(xù)發(fā)展,將出現(xiàn)明顯的發(fā)熱霉變,米質(zhì)將會發(fā)生明顯下降。在發(fā)熱過程中,有的稻谷糧溫上升數(shù)天后溫升暫時減慢,以后再繼續(xù)上升。發(fā)熱上升的糧溫與糧食水分高低密切相關,即原始水分在%以下的稻谷不會超過0℃,而水分在%以上的就可能高于0℃,其主要原因是因為在高水分的稻谷上微生物繁殖速度較快。哪些現(xiàn)象是稻谷早期發(fā)熱霉變易于察覺的?
1. 什么叫糧油儲藏?
糧油儲藏即糧油保管,是指糧食、油料和油脂在離開生產(chǎn)領域,尚未進入消費領域,而在流通領域的停滯,它是糧食流通中間一個不可缺少的重要環(huán)節(jié)。
2. 什么是糧油儲藏工作?
無論何種糧油都要有日常的管理,這種管理工作就是糧油儲藏工作。糧食儲備是國家發(fā)揮宏觀調(diào)控作用、保障市場正常流通的重要保證。因此,國家儲備糧油是儲藏工作中所要研究的中心課題。
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