在谷物貯藏過程中,一旦發(fā)生結(jié)露,谷物堆的局部水分高,谷物的呼吸作用和霉菌的生理活動增強,容易引起局部結(jié)塊,發(fā)芽和發(fā)霉。顆粒樁表面結(jié)露的原因大多數(shù)顆粒樁的表層凝結(jié)發(fā)生在季節(jié)性過渡期或突然的溫度變化,以及內(nèi)外溫差大的顆粒樁。當顆粒堆呈現(xiàn)內(nèi)部熱和冷狀態(tài)時,濕熱擴散和顆粒堆內(nèi)的微氣流將熱顆粒部分的水分轉(zhuǎn)移到冷顆粒部分,并在顆粒表面形成表面結(jié)露。大顆粒樁的保溫效果更好。如果未及時消除谷物堆中的溫差或存儲裝置不合適,則表面冷凝的可能性更大。
隨著科學技術(shù)的進步,科技糧食儲存和綠色糧食儲存已成為倉儲技術(shù)發(fā)展的必然趨勢。在探索綠色糧食儲存的過程中,中國倉儲食品有限公司致力于科技,氮氣儲存和糧食儲存技術(shù),內(nèi)循環(huán)溫控儲糧技術(shù),空調(diào)溫控儲糧技術(shù),智能化通風技術(shù),糧食檢測技術(shù),糧食表面一系列新的技術(shù),如壓蓋技術(shù),正在逐步應(yīng)用于糧食儲存。內(nèi)循環(huán)溫控糧食儲存技術(shù)由中國糧食儲備北京分公司自主研發(fā)。中國糧食儲備北京分公司副總經(jīng)理張湛自豪地說:“現(xiàn)在我們的食品儲存技術(shù)是?!睆堈扛嬖V本報記者,中國糧食儲存北京分公司在實際工作中發(fā)現(xiàn)了關(guān)鍵科學技術(shù)糧食儲存是溫度控制,難點也是溫度控制。他們充分分析了傳統(tǒng)溫控技術(shù)的不足和弊端,并地提出了內(nèi)循環(huán)流量控制溫度存儲技術(shù),以實現(xiàn)低溫(準低溫)綠色糧食儲存系統(tǒng)。
據(jù)了解,目前北京分公司僅有970個倉庫和19個直屬倉庫,采用內(nèi)循環(huán)流量控制技術(shù),實現(xiàn)了455萬噸糧食的低溫(準低溫)綠色儲存; 63個氮氣儲存?zhèn)}庫的應(yīng)用。糧食規(guī)模為28萬噸;采用147臺空調(diào)溫控倉庫,糧庫儲存量70萬噸。目前,北京分公司直屬的糧食科技儲存規(guī)模已從2014年底的15%增加到100%。在中間儲糧系統(tǒng)中,帥首先實現(xiàn)了科技糧庫的覆蓋。同時,北京分公司還向當?shù)貍}儲企業(yè)推廣糧食儲存技術(shù),并向88家本地企業(yè)推廣內(nèi)循環(huán)溫控技術(shù)。倉庫外中央糧食技術(shù)覆蓋率達到95%。在滄州北京分公司倉儲分店的直接倉庫中,記者看到,干凈整潔的倉庫區(qū)有三種不同形狀的糧倉,包括氮氣,內(nèi)循環(huán)溫度控制和智能。通風等不同技術(shù)實現(xiàn)科技糧食儲存。
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