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▌糧食進行出庫和入庫時的減量我國糧食機械化水平逐漸的進步與發(fā)展，機械出庫和入庫的時候，使用輸送機會發(fā)生風耗現(xiàn)象，這是由于有機雜質(zhì)和水分的減少。要保證儲存安全，就需要對一些高水分雜質(zhì)糧食進行整曬，機械通風，這也會讓糧食水分及雜質(zhì)下降。還有就是糧食出庫和入庫的零星撒落。▌糧食在儲存階段的損耗呼吸損耗：糧食屬于生命有機體，在儲存過程中也會進行生命的呼吸。有序的進行有機化合物氧化還原反應，分解出水和二氧化碳，釋放熱量。不管是有氧呼吸，缺氧呼吸，其實具體上是糧油種子成分進行的一系列分解作用。糧食呼吸作用越強，干物質(zhì)的損失也就變得越大，產(chǎn)生的水、熱量以及代謝產(chǎn)物越多，對糧食的質(zhì)量就會有很大的影響。

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散落性好的糧食，在運輸過程中容易流散，對于裝車、裝船、入倉出庫操作較方便，可節(jié)省勞力與時間。但是散落性較大的糧食對裝糧容器的側(cè)壓力也大。裝糧時對散落性大的糧食就要降低堆裝高度，對散落性較小的糧食則可酌情增加高度。糧堆對倉壁的側(cè)壓力可按下式簡化計算：P=1/2γh2tg(45°-α/式中：P——每米寬度的倉壁上受的側(cè)壓力（千克/米）；γ——糧食的容重（千克/立方米）；h——糧食的堆高（米）；α——糧食的靜止角。

房式倉人工入糧時，由于倒糧點分散，邊倒邊勻，自動分級就不明顯，雜質(zhì)組合比較均勻。立筒倉進糧立筒倉因筒身較高，糧粒從高處落下，下落的糧食流動會帶動空氣運動，在倉內(nèi)形成一個渦旋氣流，渦旋氣流的運動，將糧面細小的、較輕的雜質(zhì)吹向筒壁。隨著糧面在倉筒內(nèi)逐漸升高，靠近筒壁處形成環(huán)狀輕型雜質(zhì)區(qū)。而沉重的雜質(zhì)多集中在落點處，形成一個柱狀重型雜質(zhì)區(qū)。出倉時正好相反，比較飽滿和比重大的糧粒首先流出，靠近倉壁的癟小籽粒和輕浮雜質(zhì)后流出。所以糧食品質(zhì)也因出倉的先后不同而差異

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