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谷物水分與安全谷物儲存之間有什么關系？

任何谷物和油料種子及其加工產品都含有水。水是谷物內部發(fā)生各種生化反應的媒介。谷物內部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進行。高谷物水分導致酶活性增強，呼吸增強，物質和新組織形式的儲存，從而大大降低了谷物的儲存穩(wěn)定性。

水分不僅決定了食物生命活動的強度，而且還決定了儲存過程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

食物發(fā)燒和發(fā)霉對谷物品質的影響

除了造成大量損失外，食物發(fā)燒和發(fā)霉還會對食品質量產生重大影響，主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1.營養(yǎng)質量下降。由于霉菌分泌的作用，谷物中的淀粉，脂肪，蛋白質和其他營養(yǎng)物質被水解成低分子物質，被霉菌吸收和利用，從而大大降低了食品的營養(yǎng)品質。 2，味道更差。普通食品具有其固有的顏色和香氣。經過加熱和發(fā)霉后，它通常會失去其原始的顏色和香氣，并具有不同的顏色，有些帶有霉味，有些帶有酸味或腐爛味，然后制成食品。它通常是松散的，沒有面筋，味道更糟。

常見的三種通風方式是倉內排熱通風、上行糧堆冷卻通風和糧面自然冷卻通風。選擇好通風時間，遙控軸流風機、離心風機等通風設備和倉庫門窗的開關，進行智能有效通風，避免無效通風、過度通風和有害通風。通過積累經驗模型，系統(tǒng)內部數(shù)據(jù)庫提高了智能水平。在有效控制儲糧環(huán)境、糧食質量和儲糧成本的同時，也大大減少了員工的勞動量，改善了儲糧的工作環(huán)境。

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