稻谷發(fā)熱的過程大致可分為三個(gè)階段。一階段:當(dāng)?shù)竟人执笥诎踩?,或者糧堆內(nèi)溫差較大引起水分轉(zhuǎn)移,使水分超過安全水分時(shí),霉菌大量繁殖,使糧堆積累濕熱,積累的濕熱如不能及時(shí)散發(fā),發(fā)熱現(xiàn)象便開始出現(xiàn)。第二階段:當(dāng)糧溫升高至35—40攝氏度,水分超過15—15.5%時(shí),白曲霉和黃曲菌迅速生長,稻谷水分和溫度繼續(xù)增加,促使稻谷變色并發(fā)生霉味。第三階段:當(dāng)?shù)竟葴囟壬叩?5攝氏度。這些霉菌活動(dòng)所產(chǎn)生的水汽在稻谷中積聚,會(huì)使少量嗜熱性霉菌或嗜熱性細(xì)菌與放菌大量繁殖,可使糧溫繼續(xù)升高,并使稻谷嚴(yán)重霉?fàn)€變質(zhì),不能食用。新房式倉稻谷發(fā)熱按其發(fā)生的部位可分為局部發(fā)熱、上層發(fā)熱、下層發(fā)熱和垂直發(fā)熱幾種類型,。
儲(chǔ)糧螨類通常指孳生于小麥、稻谷、玉米等倉儲(chǔ)糧食中的一類節(jié)肢動(dòng)物,屬蛛形綱(Arach-nida)蜱螨亞綱(Acari),主要種類是腐食酪螨(TyrophagusPutrescentiae)和馬六甲肉食螨(CheyletuMalaccensis)。螨類咬食糧食,破壞種子活力和糧食營養(yǎng)成分,其代謝產(chǎn)物影響糧食口感,且人類誤食含螨類糧食時(shí)會(huì)引發(fā)腸螨癥等胃腸道疾病。
有條件的企業(yè)可以為糧倉配備降溫設(shè)備,在高溫高濕季節(jié)降溫防止蟲害的孳生。冷凍殺蟲也可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r采取倉外冷凍、倉內(nèi)冷凍或者倉內(nèi)外冷凍相結(jié)合的方法進(jìn)行。此外,糧食曬干入倉,入庫前攤曬一定的時(shí)間,糧食溫度達(dá)到50℃以上時(shí)能有效殺滅糧食中的害蟲、卵、幼蟲和蛹。糧食水分同樣影響害蟲的生長發(fā)育,一定溫度條件下,糧食水分含量越低,害蟲的存活率越低。溫度適宜的情況下,蛀食性害蟲玉米象在糧食水分含量8%以下時(shí)便不能生活,雌性成蟲在水分含量9%以上時(shí)才能產(chǎn)卵。在糧食儲(chǔ)藏過程中,提倡在低溫環(huán)境中盡可能地降低糧食水分含量,同時(shí)保證含有安全水分的糧食入倉。昆蟲生命活動(dòng)過程中必須進(jìn)行呼吸,糧倉中的氧氣對(duì)于儲(chǔ)糧害蟲的存活至關(guān)重要。密閉糧倉造成的自然缺氧可以有效抑制害蟲活動(dòng)。
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