在通風(fēng)智能化程度較薄弱的庫區(qū),秋冬季降低糧食基礎(chǔ)溫度可以分階段進行,在降溫初期,選擇自然通風(fēng)方式或倉內(nèi)排風(fēng)扇進行緩速通風(fēng)降溫;當(dāng)糧堆上表層熱量散失后,打開通風(fēng)口啟動軸流風(fēng)機,倉外低溫空氣穿過糧層,抽換倉內(nèi)熱空氣;當(dāng)倉內(nèi)溫度接近倉外溫度時,關(guān)停軸流風(fēng)機,通風(fēng)口和密閉窗門。 針對儲糧水分損失較嚴重的西北地區(qū),由于秋冬通風(fēng)季節(jié)空氣濕度低,在通風(fēng)過程中,要嚴格控制進入倉房的空氣濕度,條件允許情況下可以采用空氣濕度控制裝置,使進入糧堆空氣濕度維持在70%~90%之間,減少因自然降溫和通風(fēng)降溫過程中水分損失。
脂肪酸值
烘干前糧堆的溫度對脂肪酸值的影響。由于糧庫烘干能力有限,部分高水分糧食不能及時烘干晾曬,導(dǎo)致高水分糧食集中在一起發(fā)熱,使糧堆溫度升高,糧食籽粒中的脂肪在高溫高濕下極易發(fā)生酸敗,致使游離脂肪酸含量增加,脂肪酸值升高,糧食品質(zhì)發(fā)生劣變。
烘干過程中溫度對脂肪酸值的影響。糧食在烘干過程中會產(chǎn)生烘?zhèn)#疫^高的糧食溫度會使糧粒脂肪酸值升高,一般出機糧溫在50℃以下,對玉米的色澤和味道影響不大,脂肪酸值變化也不明顯;若出機糧溫在60℃以上時,玉米顏色發(fā)灰,失去原有的甜味,脂肪酸值變化不大。
數(shù)量確認:糧油出入庫數(shù)量以過磅數(shù)為準(zhǔn),保管區(qū)片以過磅小粉條結(jié)帳,儲備保管會計從地磅拿回保管會計聯(lián),財務(wù)會計和統(tǒng)計從地磅拿回會計聯(lián)、統(tǒng)計聯(lián),并以此為結(jié)算憑據(jù),每天出入庫的數(shù)量第二天十點以前必須出結(jié)果。糧食出庫:糧食出庫時,當(dāng)外部車輛來我?guī)炖Z時,必須有貨主的簽字,留有復(fù)印件,當(dāng)沒有業(yè)務(wù)員時,要求貨主把拉糧車號以傳真形式傳到儲備部,確認無誤后方可出庫。
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