在國內(nèi)外糧食儲藏及有害生物防治技術(shù)研究成果和推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)上,從經(jīng)濟、安全、有效的角度出發(fā),建立一套符合有機產(chǎn)品標準、適于有機糧食儲藏的有害生物生態(tài)控制體系,開展基于儲糧生態(tài)系統(tǒng)的儲糧生態(tài)因子調(diào)控技術(shù)的研究與推廣,如低溫儲藏、氣調(diào)儲藏技術(shù)等,同時結(jié)合植物源糧食保護劑的應(yīng)用,是今后有機糧食儲藏及其有害生物控制技術(shù)的發(fā)展趨勢。
總之,低溫儲糧技術(shù)是一種安全、綠色、經(jīng)濟的儲藏方法,通過控制儲藏溫度達到限制蟲霉的繁殖和生長的目的,有效延長糧食的保藏期。但是,我國農(nóng)戶儲糧設(shè)施仍然過于簡陋,達不到低溫儲糧的要求,尤其是在南方地區(qū)。另外,農(nóng)民對安全儲糧的重要性認識度也不高,缺乏科學(xué)儲藏糧食的技術(shù)。糧倉改造成本過高,不能普及化,糧庫的機械通風(fēng)和制冷因其方式、時機和后期管理不當(dāng)而不能達到預(yù)期的效果,這些問題仍需我國糧庫工作者和科學(xué)研究者急切解決。
有機酸防霉劑使用一些有機酸化學(xué)藥,如甲酸,及其鹽類等防霉劑,抑制或高水分糧食中的霉菌,從而保證糧食的品質(zhì)。霉菌存活條件偏堿性,這些有機酸可改變堿性環(huán)境,還可以作為代謝中間產(chǎn)物參加代謝活動,起到防霉抑菌作用。國外的研究實驗發(fā)現(xiàn),玉米在溫度27℃,水分18%時,使用0.5%和1.0%的有機酸及其鹽類可有效防霉。使用1%的丙酸,可高度抑制等產(chǎn)毒霉菌。山梨酸是一種常用食品防霉劑,但溶解度小,故常用其鉀鹽抑菌,有報道說明山梨酸防霉低濃是0.02%~0.08%。霉菌制劑KMC-LF2有顯著效果,其比例為6kg/t,玉米水分為20%時,效果佳。常用有機酸防霉劑還有丁酸及異丁酸,二氧化氯-有機酸等。
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