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小麥儲藏分階段通風(fēng)作業(yè)法，合理利用低溫空氣，適當(dāng)延長通風(fēng)期，使糧堆溫度隨氣溫階梯式下降，能避免無效和有害通風(fēng)、減輕結(jié)露、節(jié)約能耗和減少糧食水分散失。分階段通風(fēng)有哪些具體操作呢？1分階段通風(fēng)步驟小麥在進(jìn)倉的1年進(jìn)行4次降溫通風(fēng)，根據(jù)糧情和外界天氣狀況選擇停機(jī)和開機(jī)。1次通風(fēng)：在6～8月份進(jìn)行，待小麥入滿倉后，在熏蒸前進(jìn)行通風(fēng)，以均衡糧溫及糧食水分。

動物源防霉劑：昆蟲菌肽、殼聚糖以及魚精蛋白都有一定的抑菌作用，殼聚糖是一種天然化合物，無毒副用，將殼聚糖與金屬離子Cu、Zn等復(fù)合，對殼聚糖的抑菌效果明顯提高，在食品等行業(yè)具有潛在的應(yīng)用價值。炎炎夏日，高溫持續(xù)，糧食安全度夏又成了保管員的日常工作，這里我們來回顧一下儲糧安全度夏保管員們常做的工作，歡迎大家交流點(diǎn)評。

對于與小麥存在兩種以上區(qū)別的雜質(zhì)，應(yīng)盡量采用較簡單的方法清理。如對于粒度明顯大于或小于麥粒的砂石，采用篩選的效果較采用去石機(jī)好。懸浮速度與大粒小麥差不多的并肩雜質(zhì)是除雜的難點(diǎn)，如粒度較小的并肩泥塊等，對這類雜質(zhì)需采用優(yōu)良或綜合多種方法進(jìn)行清理。糧倉要求通風(fēng)良好，以便散熱，降低糧溫。糧倉要求密閉，一是防止外界高溫的影響，保持貯糧經(jīng)常處于低溫狀態(tài)，防止糧食變質(zhì)；二是要密閉，防止蟲鼠。密閉不好容易受蟲、鼠為害。

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