霉菌儲(chǔ)糧水分的高低是霉菌生長(zhǎng)的重要決定因素,也是糧食儲(chǔ)藏過程中發(fā)生霉變的主要原因。糧食入庫(kù)時(shí)需嚴(yán)格控制含水量,曬干入庫(kù),種子的含水量不宜超過15%;在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)放置無(wú)水氯化鈣、草木灰等降低空氣濕度,將相對(duì)濕度降低到60%以下;糧倉(cāng)等設(shè)備建好防潮地坪和防潮墻以隔離濕氣。此外,混在糧食中的各種雜質(zhì)、破損粒和不成熟粒等往往攜帶大量的微生物,一般1g糧食含微生物4000多個(gè),而1g雜質(zhì)含微生物高達(dá)50000多個(gè)。新糧入倉(cāng)前利用風(fēng)車和清理篩等清除混在糧食中的各種雜質(zhì),保持糧食清潔衛(wèi)生和糧粒完整。糧食入倉(cāng)前利用乙醇、次氯酸鈣、次、二氧化氯和氧化氫等消毒劑對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施進(jìn)行消毒處理,殺滅霉菌。
低溫儲(chǔ)藏技術(shù)。低溫儲(chǔ)藏技術(shù)要點(diǎn)糧食低溫儲(chǔ)藏技術(shù)的關(guān)鍵是糧庫(kù)的保溫隔熱效果,因此對(duì)于如何使糧庫(kù)的屋面和墻體保溫隔熱,研究者進(jìn)行了大量探究。一般認(rèn)為糧庫(kù)門窗的數(shù)量和氣密性是糧庫(kù)防潮防濕、保溫隔熱、熏蒸殺蟲效果如何的關(guān)鍵因素,墻體是糧庫(kù)溫度上升的又一重要因素,而其上的門窗是潮氣和高溫入庫(kù)的重要方式,因此糧庫(kù)的保溫隔熱效果與糧庫(kù)的門窗和墻體密切相關(guān)。
在高溫高濕的華南地區(qū),對(duì)平房倉(cāng)墻體外周進(jìn)行綠化,通過植物吸收、遮擋、反射太陽(yáng)熱量,增加糧庫(kù)的隔熱性能。目前,可選用的保溫隔熱材料有擠塑聚泡沫塑料板(XPS板)、聚泡沫塑料板(EPS板)、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡聚氨酯及硬質(zhì)聚氨酯板等等。使用雙面彩鋼復(fù)合板對(duì)糧倉(cāng)進(jìn)行吊頂改造后,平均比原倉(cāng)溫低5℃,表面糧溫低約3℃,可有效控制儲(chǔ)糧害蟲的生長(zhǎng),有良好的低溫儲(chǔ)糧效果。糧倉(cāng)低溫改造可有效維持糧食品質(zhì),庫(kù)頂涂刷白色的反射太陽(yáng)熱的材料,可增加頂層的熱反射率,減少?gòu)募Z庫(kù)頂層進(jìn)入的熱量,并且對(duì)庫(kù)頂?shù)妮d荷增加量小。另外,使用反光隔熱涂料,陽(yáng)光越強(qiáng),外溫越大,其反射效果越好,延緩糧溫上升速度,增強(qiáng)糧食低溫儲(chǔ)藏的效果,保證低溫儲(chǔ)存的安全性。
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