通風(fēng)死角的檢查方法表觀風(fēng)速檢測(cè)法:機(jī)械通風(fēng)時(shí)常用檢測(cè)表觀風(fēng)速的方法來判斷通風(fēng)的均勻性,即用風(fēng)速儀檢測(cè)糧面各點(diǎn)的表觀風(fēng)速進(jìn)行比較。若各點(diǎn)所測(cè)數(shù)值接近則說明通風(fēng)是均勻的。這種方法對(duì)堆高在3m左右的糧堆機(jī)械通風(fēng)時(shí)有一定的合理性,但若堆高超過3m則不甚合理。表觀風(fēng)速是一個(gè)假風(fēng)速,是每秒鐘內(nèi)通過每平方米糧堆表面的氣流量。糧面各點(diǎn)的表觀風(fēng)速值相近并不能推斷糧堆內(nèi)部每層各點(diǎn)氣流量相同,因氣流穿過糧堆時(shí)受到糧層阻力的作用,其運(yùn)動(dòng)軌跡并不是直線型,如果糧堆內(nèi)部有雜質(zhì)區(qū)域,氣流會(huì)繞過雜質(zhì)區(qū)向動(dòng),越過雜質(zhì)區(qū)后在糧層阻力的作用下趨于均勻。如果風(fēng)道布置不合理,在間距較大的風(fēng)道之間可能沒有氣流穿過,而氣流在風(fēng)機(jī)壓力和糧層阻力的共同作用下向上且縱向流動(dòng),穿過一定厚度的糧層后達(dá)到均勻。所以也許測(cè)出的表觀風(fēng)速值基本相同,但實(shí)際在糧堆內(nèi)部卻存在因雜質(zhì)區(qū)或風(fēng)道間距過大而形成了通風(fēng)死角。因此單用表觀風(fēng)速來判斷高大平房倉(cāng)糧堆通風(fēng)的均勻性是不科學(xué)的。
糧食顆粒堆聚而成的群體叫做糧堆。糧食儲(chǔ)藏研究的對(duì)象是糧食群體,而不是單一的糧食籽粒。據(jù)測(cè)定500克稻谷約20000粒、小麥15000粒、玉米1500—2000粒、蠶豆400—600粒、油菜籽170000—240000粒。通常糧倉(cāng)裝糧50—250萬千克,形成數(shù)目相當(dāng)大的糧粒組成的糧食群體——糧堆。影響糧食儲(chǔ)藏穩(wěn)定性和糧食儲(chǔ)藏質(zhì)量的主要物理因素是糧食的散落性、自動(dòng)分級(jí)、孔隙度,對(duì)于各種蒸氣和氣體的吸收、吸附和解吸能力以及糧食的熱傳導(dǎo)、濕熱擴(kuò)散與熱容量等。在糧堆這個(gè)特定的環(huán)境中,這些基本物理因素直接影響儲(chǔ)糧穩(wěn)定性。
在糧食儲(chǔ)藏中,檢驗(yàn)定等的主要依據(jù)之一是單位體積內(nèi)某種糧食的重量,即容重。這是和孔隙度密切相關(guān)的物理量。容重與孔隙度成反比。幾種糧食的比重、容重、孔隙度糧食的孔隙度和密度都用百分比來表示??筛鶕?jù)糧食的容重和比重來推算:密度=容重/比重*100%孔隙度=(1-容重/比重)*100%或=(100-密度)糧食孔隙度的大小受許多因素的影響,糧粒形態(tài)、大小、表面狀態(tài)、含水量、雜質(zhì)的特征與數(shù)量、堆高、儲(chǔ)藏條件等都能影響糧堆的孔隙度和密度。糧粒大、完整、表面粗糙的,孔隙度就大;粒小、破碎粒多、表面光滑的,孔隙度就小。含細(xì)小雜質(zhì)多的糧食,可降低糧堆的孔隙度。
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