在充分系統(tǒng)地分析糧食儲存實際情況的基礎(chǔ)上,溫濕度巡檢系統(tǒng)硬件部分的設(shè)計基于實用,系統(tǒng)的自動化原則。在此基礎(chǔ)上設(shè)計的溫濕度巡邏硬件有利于糧食。圖書館的綜合布線充分利用了谷物檢測和分析系統(tǒng)的性能。溫度巡檢系統(tǒng)硬件各部分的功能如下:1。主控計算機安裝谷物狀態(tài)檢測分析系統(tǒng)軟件,接收和處理谷物溫度數(shù)據(jù)。配置:主頻超過500兆,超過64兆內(nèi)存,硬盤2g以上,帶光驅(qū),win95或更高操作系統(tǒng),帶打印機。計算機用戶可以自己配置,公司負(fù)責(zé)安裝食品狀況分析和分析系統(tǒng)軟件。 2.溫度測量主機放置在計算機旁邊,收集并存儲谷物溫度,并通過計算機的串口將谷物溫度數(shù)據(jù)傳輸?shù)接嬎銠C。主機為單片機系統(tǒng),采用,高分辨率的模擬/數(shù)字轉(zhuǎn)換模塊,精度為0.1°C,溫度范圍為-20°C - 60°C,采集速度為10點/秒。糧倉多點分層溫度測量系統(tǒng),每個主機可連接99個選擇擴展。
當(dāng)給出顆粒堆時,確定λ。因此,晶粒的溫度系數(shù)取決于晶粒的熱容量,即比熱。當(dāng)比熱大時,α減小;比熱小,α值增大。食物的比熱是指將1千克谷物提高1°C所需的熱量。谷物的熱容量的大小取決于谷物的化學(xué)組成或各種成分的比例。例如,干淀粉的干燥容量為1.55kj/kg.k,纖維的熱容量為1.34kj/kg.k,脂肪的熱容量為2.05kj/kg.k,干物質(zhì)的熱容量谷粒為1.55kj/kg.k。谷物的熱容量是干物質(zhì)和水熱容量的總和,而同一谷物的熱容量隨含水量而變化。因此,顆粒的溫度系數(shù)是顆粒的熱容量的函數(shù),顆粒的熱容量是水的函數(shù)。晶粒的熱容量通常通過下式計算:C=Cg((Cs-Cg)/100).w其中: C——熱容量; Cg——食物干物質(zhì)的比熱; Cs——比熱水; w——含有水量的谷物樣品。谷物的熱容量與水分含量密切相關(guān)。谷物含水量越高,熱容量越高。另外,當(dāng)谷物溫度低于零時,其熱容量與溫度無關(guān);當(dāng)谷物溫度高于零時,谷物熱容量隨溫度升高而增加。晶粒溫度系數(shù)小,熱容量大,不利于糧食儲存。在正常條件下,儲存的谷物的溫度總是小于外部溫度。在寒冷的天氣里,谷物的溫度高于室外溫度。在炎熱的一天,谷物溫度低于外部溫度,這容易導(dǎo)致谷物堆的濕擴散和濕熱循環(huán),這導(dǎo)致食物冷凝惡化。如果不及時處理,將造成損失。
氣體吸附與糧食儲存的關(guān)系糧食儲存技術(shù)中的二氧化碳替代方法(CEM)是利用糧食對二氧化碳的吸附特性,使糧食處于袋裝狀態(tài)(負(fù)壓)袋內(nèi)超過2000Pa),有效保持了糧食質(zhì)量。由于谷物的吸附特性,易吸附不良?xì)怏w和液體,產(chǎn)生氣油,煤油,瑤等氣味物質(zhì)等氣味。較輕的人影響食物的使用價值,重的人會造成污染。因此,必須嚴(yán)格檢查運輸食品的車輛,食品用具和所用工具,以避免污染。谷物吸附和解吸水蒸氣的吸濕性稱為吸濕性,這是谷物吸附特性的具體表現(xiàn)。貯藏期間,谷物水分的變化主要與谷物的吸濕性能有關(guān),與谷物的貯藏穩(wěn)定性和貯藏品質(zhì)密切相關(guān),與食物中的發(fā)熱,霉變,結(jié)露和水分現(xiàn)象直接相關(guān)。因此,谷物的吸濕特性是Zui在糧油儲存中的重要變量之一。
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