倉房的陰陽兩側(cè)受太陽照射的強(qiáng)度不同,兩側(cè)糧溫差異而造成水分轉(zhuǎn)移,一般說來陰面水分增加,易形成局部結(jié)露。窩狀結(jié)露窩狀結(jié)露也稱為局部結(jié)露,此現(xiàn)象發(fā)生較多,發(fā)生的主要原因是糧堆內(nèi)部生物體的活動(dòng)放出大量的濕熱,造成局部糧溫升高。例如:谷蠢等儲(chǔ)糧害蟲在糧堆某處的大量聚集而引起的局部發(fā)熱、不同溫度的糧食混堆、外溫影響糧堆出現(xiàn)糧溫分層現(xiàn)象或是向陽與背陰面溫差較大,這些都會(huì)使糧堆內(nèi)出現(xiàn)較大溫差,在糧堆內(nèi)濕熱擴(kuò)散的作用下,使低溫部位的糧食水分增大,產(chǎn)生內(nèi)部結(jié)露。
感官檢驗(yàn)由于每個(gè)檢驗(yàn)者感覺器的敏銳程度不同,實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)多少不同,再加上年成、地區(qū)、品種不同,因此對檢驗(yàn)的結(jié)果有時(shí)不可避免地會(huì)帶來一定的主觀局限性。但是,如果我們經(jīng)常反復(fù)地把感官檢驗(yàn)的結(jié)果與儀器檢驗(yàn)的方法來核對,就會(huì)使我們的感覺更加符合客觀實(shí)際,并從中積累經(jīng)驗(yàn),不斷提高檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度。糧食的好壞主要取決于糧食的飽滿程度,雜質(zhì)和不完善粒多少,有無蟲、霉,以及色澤、氣味,含水量等方面。其中水分含量直接影響安全儲(chǔ)藏,對安全儲(chǔ)藏關(guān)系重大。
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