倉(cāng)房的陰陽(yáng)兩側(cè)受太陽(yáng)照射的強(qiáng)度不同,兩側(cè)糧溫差異而造成水分轉(zhuǎn)移,一般說來陰面水分增加,易形成局部結(jié)露。窩狀結(jié)露窩狀結(jié)露也稱為局部結(jié)露,此現(xiàn)象發(fā)生較多,發(fā)生的主要原因是糧堆內(nèi)部生物體的活動(dòng)放出大量的濕熱,造成局部糧溫升高。例如:谷蠢等儲(chǔ)糧害蟲在糧堆某處的大量聚集而引起的局部發(fā)熱、不同溫度的糧食混堆、外溫影響糧堆出現(xiàn)糧溫分層現(xiàn)象或是向陽(yáng)與背陰面溫差較大,這些都會(huì)使糧堆內(nèi)出現(xiàn)較大溫差,在糧堆內(nèi)濕熱擴(kuò)散的作用下,使低溫部位的糧食水分增大,產(chǎn)生內(nèi)部結(jié)露。
靠近墻壁的結(jié)露由于潮濕氣候影響,這種現(xiàn)象多半發(fā)生夏秋季節(jié)。原因是糧食一般是冬季低溫人倉(cāng),春季4月份低溫密閉,到夏季糧溫上升,遇到外界降溫時(shí),在墻壁內(nèi)側(cè)產(chǎn)生較大溫差而結(jié)露,如發(fā)現(xiàn)不及時(shí),極易造成發(fā)熱霉變。熱糧結(jié)露糧食的結(jié)露與處理剛烘曬或新加工出機(jī)的熱糧,未經(jīng)充分冷卻就直接入倉(cāng),接觸冷的地坪、墻壁和立柱,形成較大溫差,引起結(jié)露。
取出晾曬甚至倒倉(cāng)結(jié)露嚴(yán)重的糧食,及時(shí)倒出倉(cāng)外,進(jìn)行晾曬或烘干,進(jìn)而避免更大損失。感官檢驗(yàn)就是利用人體的感覺器——眼、耳、鼻、口、手接觸糧食而產(chǎn)生感覺,根據(jù)客觀反應(yīng),結(jié)合以往實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),直接判斷糧食品質(zhì)的好壞。此法具有方法簡(jiǎn)單、快速的特點(diǎn)。尤其對(duì)糧食色澤、氣味等,目前不能用儀器測(cè)定的情況下,感官檢驗(yàn)更具有現(xiàn)實(shí)意義。
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