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取出晾曬甚至倒倉結(jié)露嚴(yán)重的糧食，及時倒出倉外，進(jìn)行晾曬或烘干，進(jìn)而避免更大損失。感官檢驗就是利用人體的感覺器——眼、耳、鼻、口、手接觸糧食而產(chǎn)生感覺，根據(jù)客觀反應(yīng)，結(jié)合以往實踐經(jīng)驗，直接判斷糧食品質(zhì)的好壞。此法具有方法簡單、快速的特點。尤其對糧食色澤、氣味等，目前不能用儀器測定的情況下，感官檢驗更具有現(xiàn)實意義。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

耳聽就是把糧食攪動或從高處落下時，發(fā)出清脆而急促的沙沙響聲，并有皮屑飛揚，這是干燥的表現(xiàn)。鼻聞每種正常新鮮的糧食都有一定的氣味，這種氣味隨著儲存時間延長而逐漸減弱。如發(fā)生變質(zhì)生霉的糧食就有不同的氣味。取少量糧食放在手心，聞其有無霉味或其它不正常的氣味。如生過霉的糧食有霉味或酸味。生過芽的糧食有甜味黃瓜味。發(fā)過熱或烤過的糧食有酒糟味或苦味。聞時要迅速在開倉門或剛打開卸糧口時就進(jìn)行聞，否則時間長了往往不易聞出氣味。必要時，用嘴哈一下氣，就能聞到氣味。

花生果青、白、黃沙地產(chǎn)的花生果，飽滿均勻，殼薄，麻紋少，仁大鮮亮。麥茬地花生果，殼泡發(fā)黃、仁瘦長。淤地花生果個大、殼厚、土黃色、麻紋深。受旱的花生果細(xì)長，不飽滿，仁尖食之發(fā)甜。水淹、受凍的花生果，帶紅斑點，有腐爛現(xiàn)象。生茬地花生果個大、殼厚、仁皮發(fā)紅并有。熟茬地花生果、個小殼薄、仁飽滿有光澤。水分：花生果色白鮮艷、殼干、搖動時有咯咯響聲、剝開花生仁堅硬、仁皮呈粉紅色，手搓容易脫落，食其仁發(fā)膩，這樣的花生果較干，一般不超過6—8%。

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