取出晾曬甚至倒倉(cāng)結(jié)露嚴(yán)重的糧食,及時(shí)倒出倉(cāng)外,進(jìn)行晾曬或烘干,進(jìn)而避免更大損失。感官檢驗(yàn)就是利用人體的感覺器——眼、耳、鼻、口、手接觸糧食而產(chǎn)生感覺,根據(jù)客觀反應(yīng),結(jié)合以往實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),直接判斷糧食品質(zhì)的好壞。此法具有方法簡(jiǎn)單、快速的特點(diǎn)。尤其對(duì)糧食色澤、氣味等,目前不能用儀器測(cè)定的情況下,感官檢驗(yàn)更具有現(xiàn)實(shí)意義。
用手插入菜籽中感覺發(fā)澀、發(fā)潮,用鼻子聞?dòng)挟愇叮瑒t表示水分較、變質(zhì)。用手插入菜籽中,抓一把能成團(tuán),其水分在20—25%。菜籽的干濕程度,可觀察顏色和狀態(tài)的變化。所謂“七青、八黃、九開瓣、十層皮肉兩分開”(即曬到七成干,用指甲壓碾開后,色發(fā)青;曬至八成干的發(fā)黃;九成干的能分成兩片;曬至十成干的,一碾皮肉分開。)
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