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儲(chǔ)藏期監(jiān)管

按照 “秋冬通風(fēng)，降低基礎(chǔ)糧溫；春季隔熱，延緩糧溫升高；夏季排積熱，適時(shí)補(bǔ)充冷源”的儲(chǔ)藏技術(shù)路線，做好儲(chǔ)糧綜合控溫保水管理工作，將平均糧溫控制在15℃或20℃以下，局部糧溫控制在20℃或25℃以下，實(shí)施低 （準(zhǔn)低）溫儲(chǔ)藏，抑制蟲霉發(fā)育繁殖，減少糧食水分損失。

在糧食入庫10d左右平衡整倉(cāng)糧食溫濕度，減小因糧堆水分分布不均等造成的儲(chǔ)糧危害。在通風(fēng)智能化程度較高的庫區(qū)，結(jié)合庫區(qū)智能通風(fēng)系統(tǒng)運(yùn)用，提高通風(fēng)效率，避免無效、有害通風(fēng)，降低通風(fēng)成本。

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視頻作者：商丘市上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司

對(duì)產(chǎn)品精度要求過高，產(chǎn)品檢測(cè)方法過于簡(jiǎn)單。我國(guó)糧油產(chǎn)品的檢測(cè)很多是采用直接比較法，檢測(cè)手段簡(jiǎn)單，主觀因素太大。以大米為例，決定大米質(zhì)量等級(jí)的主要指標(biāo)是加工精度，按加工后米胚殘留以及米粒表面和背勾殘留皮層的程度來定，以國(guó)家制定加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)照檢驗(yàn)。加工精度的檢驗(yàn)方法有直接比較法和染色法，多數(shù)加工企業(yè)按大米標(biāo)準(zhǔn)中制作加工精度標(biāo)準(zhǔn)樣品時(shí)參照文字描述規(guī)定來檢測(cè)等級(jí)（有的大中型企業(yè)按精白度或留胚比例定等級(jí)），直接比較法和染色法都沒有標(biāo)準(zhǔn)樣品參照比對(duì)，對(duì)大米加工精度的把握上就存在差異性，再加上大米出廠檢驗(yàn)只要求型式檢驗(yàn)項(xiàng)目，對(duì)檢驗(yàn)員的檢測(cè)能力、檢驗(yàn)室的配置要求不高，所以出廠產(chǎn)品以客戶訂單要求為標(biāo)準(zhǔn)，加工精度多數(shù)存在過高的現(xiàn)象。另外，對(duì)于影響口感不大的碎米，在GB1354—2009《大米》中對(duì)普通大米（非）要求過高，而 GB 1354—1986《大米》中碎米為 15%，較 GB1354—2009《大米》中的一級(jí)差 7.5%、二級(jí)差 5%，部分可用的主糧在新標(biāo)準(zhǔn)中變成了副產(chǎn)品，造成主糧的浪費(fèi)。

數(shù)量確認(rèn)：糧油出入庫數(shù)量以過磅數(shù)為準(zhǔn)，保管區(qū)片以過磅小粉條結(jié)帳，儲(chǔ)備保管會(huì)計(jì)從地磅拿回保管會(huì)計(jì)聯(lián)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)和統(tǒng)計(jì)從地磅拿回會(huì)計(jì)聯(lián)、統(tǒng)計(jì)聯(lián)，并以此為結(jié)算憑據(jù)，每天出入庫的數(shù)量第二天十點(diǎn)以前必須出結(jié)果。糧食出庫：糧食出庫時(shí)，當(dāng)外部車輛來我?guī)炖Z時(shí)，必須有貨主的簽字，留有復(fù)印件，當(dāng)沒有業(yè)務(wù)員時(shí)，要求貨主把拉糧車號(hào)以傳真形式傳到儲(chǔ)備部，確認(rèn)無誤后方可出庫。

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