泰安糧庫(kù)保溫門-上谷糧庫(kù)門窗注重質(zhì)量-糧庫(kù)保溫門廠：

霉菌的影響。溫度和濕度升高，霉菌生長(zhǎng)會(huì)更加旺盛，玉米胚中的脂肪酸值提高不大，而其它部分則顯著提高，這是因?yàn)槊咕谂咧猩L(zhǎng)更旺盛，而胚中產(chǎn)生的脂肪酸能被霉菌分解利用。

破碎粒的影響。糧食在入倉(cāng)過(guò)程中，由于機(jī)械化程度高，致使入倉(cāng)糧食破碎粒大大增加，特別是淺圓倉(cāng)和立筒倉(cāng)，破碎粒增加了玉米粒中脂肪與空氣中氧氣的接觸面積，使糧食籽粒更容易發(fā)生酸敗而使脂肪酸值升高，糧食品質(zhì)發(fā)生變化。

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視頻作者：商丘市上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司

蛋白質(zhì)遭破壞。加熱溫度對(duì)糧食的蛋白質(zhì)含量有一定的影響。當(dāng)玉米加熱到143℃時(shí)，玉米中能被氯化鈉提取的蛋白質(zhì)數(shù)量會(huì)顯著減少。高溫烘干能使糧食中若干種氨基酸遭到破壞。加熱溫度對(duì)小麥的面筋蛋白有很大影響。如果加熱溫度過(guò)高，面筋含量將下降或完全喪失，殘留的少量面筋品質(zhì)將顯著變壞，并會(huì)使色澤變暗，失去彈性。

烘干過(guò)程中，一般控制小麥溫度在45~50℃。在保證發(fā)芽率為95%以上時(shí)，小麥所能忍受的溫度為62℃，玉米為51℃（相對(duì)濕度為70%時(shí)）。加熱溫度對(duì)幾項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)都有著不同的影響，因此對(duì)食用、商用的糧食一般加熱溫度不超過(guò)50℃，不超過(guò)60℃，對(duì)于種用糧食，一般不能超過(guò)45℃。

地磅：負(fù)責(zé)出入庫(kù)的過(guò)磅工作，要做到準(zhǔn)確無(wú)誤，保存好各種單據(jù)，要經(jīng)常檢查地磅的完好性，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)。樣品：當(dāng)出入庫(kù)所需樣品須送市糧檢所檢驗(yàn)時(shí)，區(qū)片所取樣品首先要到庫(kù)化驗(yàn)室檢驗(yàn)，合格后再送市糧檢所。送市的糧油出入庫(kù)結(jié)算單及各種報(bào)表要認(rèn)真核對(duì)，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)同意后方可上報(bào)。調(diào)運(yùn)：

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