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我國(guó)有機(jī)糧食生產(chǎn)與認(rèn)證現(xiàn)狀

截至2014年12月31日，我國(guó)按照中國(guó)有 機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的有機(jī)糧食種植面積為112.4萬(wàn)公頃，其中排在前兩位的為谷物、豆類與其油料作物。2014年，我國(guó)有機(jī)谷物認(rèn)證面積56.6萬(wàn)公頃，發(fā)放有機(jī)證書(shū)2783張，總產(chǎn)量為319.7萬(wàn)噸，生產(chǎn)規(guī)模及產(chǎn)量排在位的是水稻、小麥、玉米和高粱；有機(jī)油料作物認(rèn)證面積23.1萬(wàn)公頃，發(fā)放證書(shū)586張，總產(chǎn)量為51.6萬(wàn) 噸，生產(chǎn)規(guī)模 及產(chǎn)量排在前兩位的是大豆和花生。

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視頻作者：商丘市上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司

小麥霉變的階段

小麥霉變一般分為 3個(gè)階段：初期變質(zhì)階段、生霉階段、霉?fàn)€階段。霉變主要是由微生物引起的，霉菌是影響小麥品質(zhì)的罪魁禍?zhǔn)住Ｐ←溍棺兒?，微生物能分泌大量的水解酶，將小麥中的碳水化合物和蛋白質(zhì)水解，使小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，干重下降。微生物還能分泌脂肪酶，將脂肪水解為脂肪酸和甘油，甘油容易繼續(xù)氧化，而脂肪酸積累致使脂肪酸值，從而降低小麥的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，霉變后的小麥容重、千粒重、發(fā)芽率、淀粉含量均會(huì)明顯降低，這一系類的變化意味著小麥分加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均會(huì)進(jìn)一步降低。此外，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，發(fā)霉的小麥及其制品會(huì)對(duì)人、畜健康產(chǎn)生一定的影響。人、畜食用了霉麥加工的制品后，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀，重者會(huì)出現(xiàn)窒息，由于后無(wú)，嚴(yán)重者會(huì)危及生命。

遵守消防制度，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)排除。熟知庫(kù)內(nèi)消防設(shè)施，會(huì)使用消防器具，會(huì)報(bào)火警。汛期值班，做到雨季“三查”，儲(chǔ)糧責(zé)任區(qū)雨水排放暢通。倉(cāng)房漏雨及時(shí)采取措施，防止糧食雨濕、霉變。第四章、糧油質(zhì)量檢驗(yàn)員責(zé)任制度：正確執(zhí)行國(guó)家糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和“依質(zhì)論價(jià)”的策，認(rèn)真進(jìn)行操作，準(zhǔn)確填寫(xiě)檢驗(yàn)單。嚴(yán)格遵守庫(kù)內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，利用時(shí)間進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)技能。

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