淀粉的產(chǎn)率降低。當(dāng)烘干溫度在90℃以上時(shí),一次完成烘干作業(yè)的玉米,其淀粉品質(zhì)會(huì)受到顯著的不良影響。美國(guó)詹遜等人于1975年報(bào)告說(shuō),當(dāng)對(duì)玉米進(jìn)行100~142℃的水熱處理時(shí),玉米所含麥芽搪(淀粉水解產(chǎn)物之一)的數(shù)t增加約4倍,從9.4毫克增為35.5毫克。說(shuō)明玉米中的淀粉發(fā)生了部分水解,淀粉產(chǎn)率降低。
第八章、庫(kù)容庫(kù)貌及工作環(huán)境制度庫(kù)容庫(kù)貌管理制度加強(qiáng)儲(chǔ)糧區(qū)清潔衛(wèi)生,劃片,責(zé)任到人,做到倉(cāng)內(nèi)倉(cāng)外清潔整齊、倉(cāng)外無(wú)雜草、垃圾和污水,并保持經(jīng)?;?、制度化。儲(chǔ)備部每月進(jìn)行1——2次檢查。對(duì)所有的房式倉(cāng)房,統(tǒng)一懸掛倉(cāng)號(hào)牌,對(duì)磚倉(cāng)、大鋼倉(cāng)統(tǒng)一噴刷了倉(cāng)號(hào);對(duì)現(xiàn)有裝糧食的倉(cāng)還懸掛了相應(yīng)的“中儲(chǔ)糧倉(cāng)號(hào)、標(biāo)識(shí)”或“市儲(chǔ)備糧倉(cāng)房”標(biāo)識(shí),達(dá)到規(guī)范、美觀、醒目。
保管員要隨時(shí)反映庫(kù)房使用情況,對(duì)漏水、進(jìn)水、玻璃破損、大門損壞等情況要及時(shí)反映到相關(guān)部門,及時(shí)修復(fù),以免造成糧食損失。堅(jiān)持“以防為主,綜合防治”的保糧方針,定期進(jìn)行清消打藥,搞好蟲(chóng)害、鼠的防治工作,確保儲(chǔ)糧安全。保管好倉(cāng)內(nèi)的溫、濕度測(cè)量器具、空調(diào),并做好相關(guān)記錄。糧食結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生,是所有收儲(chǔ)企業(yè)不可避免的問(wèn)題。這就要求我們?cè)跈z查中能夠及早發(fā)現(xiàn)糧食結(jié)露,并進(jìn)行妥善處理,減少或避免儲(chǔ)糧損失。
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