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糧食收獲后的水分含量無論對其商用或種用都有尤其重要的意義。理想的糧食含水量是將糧食干燥至儲糧微生物生長的臨界點(diǎn)附近，在這一水分條件下，可以確定糧食的儲藏穩(wěn)定，大限度地維持糧食的新鮮度和食用品質(zhì)，同時(shí)也可大限度地維持糧食的發(fā)芽率和種用品質(zhì)。水分與溫度都是影響糧食呼吸作用的主要因素，但二者并不是孤立的，而是相互制約的。在糧食水分含量底時(shí)，溫度對呼吸的影響很??；當(dāng)糧食水分提升，溫度所引起的呼吸強(qiáng)度變化尤其激烈。

地面上通風(fēng)籠的堵塞通常會使其出現(xiàn)損壞，掉下來等狀況是損壞布袋子的致命一擊，在放置的歷程之中，自然環(huán)境至關(guān)重要，防止在濕冷的地區(qū)放置，防止新老混在一起，以防導(dǎo)致老化。進(jìn)庫明確商品全是合格產(chǎn)品，出入庫的情況下也需要查驗(yàn)它能否有損壞，若有損壞是不能用的。假如發(fā)覺地面上通風(fēng)籠早已堵塞，那就需要請技術(shù)人員立即維修，排出來常見故障，以防耽擱生產(chǎn)制造。

通風(fēng)方式的選擇：?自然通風(fēng)：采用自然通風(fēng)不使用電力,糧堆水分散失較少,十分經(jīng)濟(jì)。但是其降溫速度較慢,降溫時(shí)間較長。在上層糧溫較高的情況下,提前采用自然通風(fēng)降溫,效益較為理想。采取自然通風(fēng),要密切注意天氣變化,當(dāng)夜間氣溫較低、氣溫驟降或有風(fēng)雨雪時(shí),應(yīng)適時(shí)關(guān)閉門窗,以防溫差過大造成結(jié)露。機(jī)械通風(fēng)：目前糧庫常用的通風(fēng)機(jī)主要有三種:① 7.5kW離心風(fēng)機(jī)(風(fēng)量5730～ 10580m3/h、風(fēng)壓2500～ 1700Pa)。采用7.5kW離心風(fēng)機(jī)通風(fēng),降溫、降水速度較快,但單位電耗較高,糧食水分也多。除了處理高溫、高水糧使用較多外,一般在冬季降溫通風(fēng)中選用較為謹(jǐn)慎。② 3kW混(斜)流風(fēng)機(jī)(風(fēng)量為7136～11993m3/h、風(fēng)壓為670～ 486Pa)。采用3kW混(斜)流風(fēng)機(jī)通風(fēng),降溫、降水速度次于7.5kW離心風(fēng)機(jī),而單位電耗是其30%～ 50%。所以采用該風(fēng)機(jī)為普遍。③ 0.55kW軸流風(fēng)機(jī)(風(fēng)量為8097m3/h、風(fēng)壓為156.1Pa)。此種微氣流通風(fēng)方式的降溫、降水速度僅次于混流風(fēng)機(jī)通風(fēng),但單位電耗僅為混流風(fēng)機(jī)的50%左右。小功率風(fēng)機(jī)微氣流通風(fēng)近年逐漸受到重視,并越來越被廣泛應(yīng)用。

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