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有機(jī)糧食生產(chǎn)是我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要組成之一。糧食儲存作為糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，儲糧有害生物的控制成為有機(jī)糧食倉儲的重要技術(shù)挑戰(zhàn)。

格限制，因此，解決有機(jī)糧食儲藏期間有害生物的控制問題對有機(jī)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。

當(dāng)前我國糧食的常規(guī)儲存方式多樣，主要是建設(shè)糧倉存在，對于有害生物的防治通常采用和等化學(xué)藥劑熏蒸、和殺螟硫磷等噴灑的方式，不利于糧食品質(zhì)安全，并且這些方式都是有機(jī)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中禁止采用的。有機(jī)糧食因其有機(jī)屬性不能使用化學(xué)合成物質(zhì)防治及處理有害生物，需提出針對性的有機(jī)處理方式。為滿足有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，迫切需要建立一套成熟、經(jīng)濟(jì)、有效的解決有機(jī)糧食在儲藏過程中有害生物問題的技術(shù)和方法。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

脂肪酸值升高。在烘干過程中由于控制不好溫度容易引起玉米產(chǎn)生烘糊粒，一般在50度以下，對玉米的色澤和味道影響不大，脂肪酸值變化也不明顯。若糧食的溫度在60度以上時(shí)，玉米顏色發(fā)灰，還會出現(xiàn)焦糊粒，失去原有玉米甜味，脂肪酸值變化較大。新收獲的玉米脂肪酸值一般在15左右，很少有超過20的，不完善粒也低。而高溫烘干的玉米脂肪酸值和不完善粒中的破碎粒和熱損傷粒比較多，指標(biāo)普遍高，有的還有烘糊粒，所以由于烘干條件的不適宜，引起了質(zhì)量指標(biāo)發(fā)生變化，不宜繼續(xù)儲存和流通，只有輪出。

加工工藝設(shè)置過度造成糧食損失。以稻米加工業(yè)為例，拋光是近些年發(fā)展起來的加工程序，早拋光的目的是為了去除附著在大米上的糠粉，一般拋光一次。但現(xiàn)在為了讓大米看起來更白、摸起來更滑，靠賣相贏得更多消費(fèi)者，拋光從一拋?zhàn)兂啥?、三拋，追求“精、白、亮、美”，如此過度拋光使大米的營養(yǎng)價(jià)值降低，成品大米僅剩下營養(yǎng)為 5%的胚乳。過度拋光既損失了營養(yǎng)，又浪費(fèi)了糧食，每增加一次拋光就增加 1%的損失。此外，拋光機(jī)動(dòng)耗是碾米設(shè)備中的，每臺功率從 37~90千瓦不等，每增加一次拋光每噸米約增加電耗 10 千瓦時(shí)，造成能源浪費(fèi)，成本增加。

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