江蘇糧庫保溫倉門-糧庫保溫倉門生產(chǎn)廠家-上谷糧庫門窗注重品質(zhì)：

麥蛾、米蛾等鱗翅目昆蟲具有聚集糧面交尾、產(chǎn)卵、的習性，可以進行壓蓋防治，在成蟲出糧面前將糧堆壓蓋封閉嚴實，使成蟲不能外出而，或在冬冷時期將糧堆上部約20cm厚的糧面移出倉外，幼蟲。鱗翅目害蟲以幼蟲蛀食種子，田間收獲前需要注意這類害蟲遷飛產(chǎn)卵，糧倉房門窗須加設紗門、紗窗，防止成蟲飛入。蛾類害蟲具有趨光性，可在糧倉周圍設置黑光燈誘殺倉庫內(nèi)的蛾類。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設備有限公司

小麥霉變的階段

小麥霉變一般分為 3個階段：初期變質(zhì)階段、生霉階段、霉爛階段。霉變主要是由微生物引起的，霉菌是影響小麥品質(zhì)的罪魁禍首。小麥霉變后，微生物能分泌大量的水解酶，將小麥中的碳水化合物和蛋白質(zhì)水解，使小麥中的營養(yǎng)物質(zhì)損失，干重下降。微生物還能分泌脂肪酶，將脂肪水解為脂肪酸和甘油，甘油容易繼續(xù)氧化，而脂肪酸積累致使脂肪酸值，從而降低小麥的儲藏穩(wěn)定性。實驗結果表明，霉變后的小麥容重、千粒重、發(fā)芽率、淀粉含量均會明顯降低，這一系類的變化意味著小麥分加工品質(zhì)、蒸煮品質(zhì)均會進一步降低。此外，實驗結果表明，發(fā)霉的小麥及其制品會對人、畜健康產(chǎn)生一定的影響。人、畜食用了霉麥加工的制品后，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、胸悶、頭暈等不適癥狀，重者會出現(xiàn)窒息，由于后無，嚴重者會危及生命。

儲藏時間對脂肪酸值的影響。儲存時間越長脂肪酸值越高，儲存條件也直接影響糧食的安全儲存時間，北方的糧食一般儲存時間比較長一些。但是，隨著儲存年限的增長，脂肪酸值會有不斷的趨勢。應定期限進行輪換。

高溫干燥

營養(yǎng)成分受到破壞。以玉米為例，玉米中的主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等，當溫度過高時會使淀粉和蛋白質(zhì)發(fā)生糊化和變性，從而失去應有的營養(yǎng)成分，玉米在57度以上時，淀粉結構發(fā)生變化，蒸煮粘性發(fā)生下降變化，不易成團，食用時失去香味，口感發(fā)散，并用粘牙現(xiàn)象。

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