上谷糧門門窗生產(chǎn)廠家-糧庫(kù)保溫門窗廠家-江蘇糧庫(kù)保溫門窗：

小麥的儲(chǔ)藏特性

不同于其他儲(chǔ)糧品種，小麥具有后熟期長(zhǎng)、吸濕性強(qiáng)、容蟲害等特性。剛收獲的小麥具有生理后熟期，通常兩個(gè)月左右，后熟期間小麥呼吸量大，代謝旺盛，極易發(fā)熱出汗，影響儲(chǔ)藏穩(wěn)定性。結(jié)構(gòu)方面，小麥籽粒的皮層很薄，組織松軟，且含有大量的親水性物質(zhì)，吸濕能力很強(qiáng)；此外，相較于稻谷，小麥籽粒無(wú)外殼保護(hù)，極易遭到蟲害破壞。因此，小麥保管難度大，一旦保管失誤，極易發(fā)生蟲害、霉變。

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視頻作者：商丘市上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司

在通風(fēng)智能化程度較薄弱的庫(kù)區(qū)，秋冬季降低糧食基礎(chǔ)溫度可以分階段進(jìn)行，在降溫初期，選擇自然通風(fēng)方式或倉(cāng)內(nèi)排風(fēng)扇進(jìn)行緩速通風(fēng)降溫；當(dāng)糧堆上表層熱量散失后，打開通風(fēng)口啟動(dòng)軸流風(fēng)機(jī)，倉(cāng)外低溫空氣穿過(guò)糧層，抽換倉(cāng)內(nèi)熱空氣；當(dāng)倉(cāng)內(nèi)溫度接近倉(cāng)外溫度時(shí)，關(guān)停軸流風(fēng)機(jī)，通風(fēng)口和密閉窗門。 針對(duì)儲(chǔ)糧水分損失較嚴(yán)重的西北地區(qū)，由于秋冬通風(fēng)季節(jié)空氣濕度低，在通風(fēng)過(guò)程中，要嚴(yán)格控制進(jìn)入倉(cāng)房的空氣濕度，條件允許情況下可以采用空氣濕度控制裝置，使進(jìn)入糧堆空氣濕度維持在70%~90%之間，減少因自然降溫和通風(fēng)降溫過(guò)程中水分損失。

脂肪酸值升高。在烘干過(guò)程中由于控制不好溫度容易引起玉米產(chǎn)生烘糊粒，一般在50度以下，對(duì)玉米的色澤和味道影響不大，脂肪酸值變化也不明顯。若糧食的溫度在60度以上時(shí)，玉米顏色發(fā)灰，還會(huì)出現(xiàn)焦糊粒，失去原有玉米甜味，脂肪酸值變化較大。新收獲的玉米脂肪酸值一般在15左右，很少有超過(guò)20的，不完善粒也低。而高溫烘干的玉米脂肪酸值和不完善粒中的破碎粒和熱損傷粒比較多，指標(biāo)普遍高，有的還有烘糊粒，所以由于烘干條件的不適宜，引起了質(zhì)量指標(biāo)發(fā)生變化，不宜繼續(xù)儲(chǔ)存和流通，只有輪出。

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