糧食水分同樣影響害蟲的生長(zhǎng)發(fā)育,一定溫度條件下,糧食水分含量越低,害蟲的存活率越低。溫度適宜的情況下,蛀食性害蟲玉米象在糧食水分含量8%以下時(shí)便不能生活,雌性成蟲在水分含量9%以上時(shí)才能產(chǎn)卵。在糧食儲(chǔ)藏過(guò)程中,提倡在低溫環(huán)境中盡可能地降低糧食水分含量,同時(shí)保證含有安全水分的糧食入倉(cāng)。
昆蟲生命活動(dòng)過(guò)程中必須進(jìn)行呼吸,糧倉(cāng)中的氧氣對(duì)于儲(chǔ)糧害蟲的存活至關(guān)重要。密閉糧倉(cāng)造成的自然缺氧可以有效抑制害蟲活動(dòng)。此外,氣調(diào)儲(chǔ)糧通過(guò)人工改變密封糧堆中的氣體成分,結(jié)合糧堆中生物成分的呼吸作用,改變糧堆中氮?dú)?、氧氣和二氧化碳的比例,以破壞害蟲的生存環(huán)境;二氧化碳濃度達(dá)15%時(shí),對(duì)儲(chǔ)糧害蟲有明顯的防治效果;富氮低氧氣調(diào)具有較好的實(shí)用性,對(duì)銹赤扁谷盜和谷蠹均有明顯殺滅效果。密閉環(huán)境中的高二氧化碳和低氧氣迫使害蟲體內(nèi)水分通過(guò)表皮層持續(xù)散失,導(dǎo)致缺水和神經(jīng)而;同時(shí),吸入害蟲體內(nèi)的二氧化 碳 會(huì) 抑 制 有 氧 代 謝,導(dǎo)致體內(nèi)能源物質(zhì)ATP消耗和有毒物質(zhì)積累而。氣 調(diào) 儲(chǔ) 糧 還 能有抑制糧食呼吸,延緩糧食品質(zhì)劣變。絕大多數(shù)儲(chǔ)糧害蟲具有負(fù)趨光性,趨向于倉(cāng)庫(kù)內(nèi)孔洞、縫隙、雜物堆、塵埃垃圾堆、地下坑道、包裝器材間隙等比較陰暗的場(chǎng)所越冬和隱藏,因此對(duì)糧食倉(cāng)庫(kù)、加工廠內(nèi)的孔洞、儲(chǔ)存物品的貨場(chǎng)、縫隙應(yīng)進(jìn)行嵌補(bǔ)、粉刷工作,使害蟲無(wú)棲息和越冬場(chǎng)所;對(duì)上述場(chǎng)所必須經(jīng)常進(jìn)行清掃,做到倉(cāng)內(nèi)“面面光”、倉(cāng)外 “三不留”(雜草、垃圾、廢物)。
儲(chǔ)糧水分變化規(guī)律跟蹤
在通風(fēng)降溫期間,通過(guò)連續(xù)跟蹤監(jiān)測(cè)倉(cāng)房的 “三溫”、“兩濕”等糧情數(shù)據(jù),每次通風(fēng)結(jié)束后檢測(cè)糧堆內(nèi)固位的糧食水分,分析不同通風(fēng)階段,糧食水分變化情況。
在排積熱過(guò)程中,連續(xù)監(jiān)測(cè)進(jìn)出空氣濕含量差,分析排積熱操作對(duì)水分損失的影響。
檢測(cè)試驗(yàn)倉(cāng)和對(duì)照倉(cāng)的氣密性,檢測(cè)倉(cāng)內(nèi)溫濕度變化情況,分析不同倉(cāng)房氣密性與水分損失的關(guān)系。
此外,日常工作中我們還要及時(shí)記錄和監(jiān)控糧情,分析和確定出糧食水分減量的主要原因,不斷優(yōu)化儲(chǔ)糧通風(fēng)系統(tǒng)配置及策略。
糧油加工環(huán)節(jié)節(jié)糧減損現(xiàn)狀
糧油加工環(huán)節(jié)的糧食損失量較多,造成糧食損失的環(huán)節(jié)也較多。我國(guó)糧油加工環(huán)節(jié)造成的糧食損失占糧食損失量較高的比例。據(jù)國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì),每年我國(guó)在糧食儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工環(huán)節(jié)損失糧食約 350 億公斤,相當(dāng)于 666.67 萬(wàn)公頃耕地的產(chǎn)量,其中加工環(huán)節(jié)損失糧食約 75 億公斤,占 21.4%。目前我國(guó)的小麥出粉率約為 75%,稻谷出米率約為 65%,大米拋光次數(shù)過(guò)多,碎米率過(guò)高。糧油加工的環(huán)節(jié)非常多,包括原料處理、清洗、加工、包裝等多個(gè)環(huán)節(jié),這些環(huán)節(jié)都會(huì)造成糧食損失。以小麥加工為例,小麥加工損耗體現(xiàn)在 7 個(gè)方面:,機(jī)器收割小麥中帶殼小麥較多,帶殼小麥在初清和清理過(guò)程中被清理出來(lái),成為下腳,造成浪費(fèi);第二,過(guò)度清理造成部分小麥被清理出來(lái)或破碎,成為下腳;第三,清除的癟麥、碎麥利用不夠;第四,過(guò)分追求精度,出粉率下降;第五,胚芽和麩皮食用化利用不足,資源利用率低;第六,工藝裝備較落后,配粉粗放(大部分在線配混),配粉系統(tǒng)缺乏或停用,造成小麥利用率低;第七,包裝及應(yīng)用過(guò)程中造成的浪費(fèi),主要是袋裝粉造成的損耗。
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