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稻谷為何容易發(fā)芽？稻谷后熟期很短，一般秈稻無后熟期，粳稻只有四周左右。由于種胚成熟較早，大多數(shù)稻谷收獲后即具有發(fā)芽能力，且對發(fā)芽所需水分要求較低，只要達到%的水分就能發(fā)芽。因此稻谷無論在田間或倉內(nèi)，只要溫度適宜，含水量達到發(fā)芽需求，都易發(fā)芽。發(fā)過芽的稻谷儲藏穩(wěn)定性大為降低，特別在儲糧過程中，如有倉房漏雨、結(jié)露等現(xiàn)象發(fā)生，就會導致發(fā)芽霉爛，造成損失。

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視頻作者：商丘市上谷倉儲設(shè)備有限公司

稻谷發(fā)熱的規(guī)律是什么？散裝稻谷發(fā)熱的一般規(guī)律是秋冬季節(jié)多從糧堆的中下層開始，以后逐漸向上發(fā)展；夏季多從朝陽靠墻面的上層開始，以后再逐漸向內(nèi)發(fā)展；因漏雨或吸濕而引起的發(fā)熱，則多從糧面、倉墻四周、地坪等返潮部位開始，然后再向糧堆內(nèi)部及中下層發(fā)展。檢查環(huán)流熏蒸系統(tǒng)按《環(huán)流熏蒸技術(shù)規(guī)程（試行）》中有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。新建淺圓倉初始裝糧應(yīng)進行試裝糧壓倉試驗，進行沉降觀測。正式使用裝糧后～年內(nèi)，應(yīng)每隔～個月進行一次沉降觀測。壓倉方法按《中央直屬儲備糧庫新倉初始裝糧壓倉的暫行規(guī)定》執(zhí)行。

表-稻谷安全水分稻谷溫度粳稻水分（%）秈稻水分（%）早、中粳晚粳早秈中、晚秈℃左右以下以下以下以下0℃左右以下左右以下以下0℃左右左右左右左右左右℃左右左右左右左右左右℃左右

以下以下以下左右糙米內(nèi)部主要組分比例各占多少？在稻粒的全部重量中，稻殼約占～0%，糙米則占0～%。糙米各個組成部分的重量比大致是果皮為～%，種皮和糊粉層為～%，胚為～%，胚乳為9～9%。胚部的各組成部分占全粒重量的比例大致是外胚葉為0.%，胚根鞘為0.%，胚芽為0.%，胚根為0.%，盾片為～%。

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