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谷物水分與安全谷物儲(chǔ)存之間有什么關(guān)系？

任何谷物和油料種子及其加工產(chǎn)品都含有水。水是谷物內(nèi)部發(fā)生各種生化反應(yīng)的媒介。谷物內(nèi)部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進(jìn)行。高谷物水分導(dǎo)致酶活性增強(qiáng)，呼吸增強(qiáng)，物質(zhì)和新組織形式的儲(chǔ)存，從而大大降低了谷物的儲(chǔ)存穩(wěn)定性。

水分不僅決定了食物生命活動(dòng)的強(qiáng)度，而且還決定了儲(chǔ)存過(guò)程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無(wú)氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

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視頻作者：商丘市上谷倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備有限公司

谷物堆中的水分和相對(duì)濕度。水是谷物中各種生化反應(yīng)的介質(zhì)。谷物中的高含水量會(huì)導(dǎo)致酶活性增加、劇烈呼吸、儲(chǔ)存物質(zhì)分解等。這降低了糧食儲(chǔ)存的穩(wěn)定性。谷物水分也會(huì)影響谷物對(duì)昆蟲(chóng)、霉菌和其他不利外部條件(如高低溫)的抵抗力。高水分谷物對(duì)所有不利外部條件的抵抗力顯著減弱。實(shí)踐證明，超過(guò)安全含水量的玉米容易發(fā)熱和霉變，含水量越大，發(fā)熱和霉變?cè)絿?yán)重。然而，有時(shí)水分安全的玉米也會(huì)發(fā)熱和發(fā)霉。原因是:首先，玉米吸收空氣中的水分；其次，空氣對(duì)流和濕熱擴(kuò)散導(dǎo)致谷物堆中的水分轉(zhuǎn)移，并且局部玉米水分過(guò)高。

局部發(fā)熱的。高溫加熱發(fā)生在某些部位。通過(guò)使用單管通風(fēng)設(shè)備或在通風(fēng)和谷冷之前將探針管打入加熱部分，可以有效降低該部分的溫度。如果整個(gè)倉(cāng)庫(kù)出現(xiàn)發(fā)燒現(xiàn)象，我們應(yīng)該盡快聯(lián)系中國(guó)儲(chǔ)備糧的直屬倉(cāng)庫(kù)，并盡快安排倉(cāng)庫(kù)輪換。熏蒸和除蟲(chóng)措施。當(dāng)玉米散裝儲(chǔ)存時(shí)，由于“冷芯”的存在，在儲(chǔ)存期間害蟲(chóng)通常發(fā)生在谷物表面和倉(cāng)庫(kù)底部。因此，環(huán)流熏蒸可用于糧堆熏蒸，常規(guī)熏蒸也可在糧面、倉(cāng)門(mén)和倉(cāng)底通風(fēng)口進(jìn)行。

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