有機(jī)糧食生產(chǎn)是我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要組成之一。糧食儲存作為糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié),儲糧有害生物的控制成為有機(jī)糧食倉儲的重要技術(shù)挑戰(zhàn)。
格限制,因此,解決有機(jī)糧食儲藏期間有害生物的控制問題對有機(jī)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。
當(dāng)前我國糧食的常規(guī)儲存方式多樣,主要是建設(shè)糧倉存在,對于有害生物的防治通常采用和等化學(xué)藥劑熏蒸、和殺螟硫磷等噴灑的方式,不利于糧食品質(zhì)安全,并且這些方式都是有機(jī)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中禁止采用的。有機(jī)糧食因其有機(jī)屬性不能使用化學(xué)合成物質(zhì)防治及處理有害生物,需提出針對性的有機(jī)處理方式。為滿足有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),迫切需要建立一套成熟、經(jīng)濟(jì)、有效的解決有機(jī)糧食在儲藏過程中有害生物問題的技術(shù)和方法。
儲糧微生物是指寄附在糧食和糧油食品上的微生物的總稱,種類繁多,包括真菌、細(xì)菌、酵母菌和等,其中霉菌是與糧食儲藏安全關(guān)系密切的微生物類群,主要包括曲霉屬(Aspergillus Sp.)、青霉屬(Penicillium sp.)、根霉屬 (Rhizopus sp.)和毛霉屬(Mucor Sp.)真菌。霉菌的生長消耗糧食營養(yǎng)物質(zhì),降低糧食食用品質(zhì)和加工品質(zhì);此外,霉菌產(chǎn)生的素、真菌等次級代謝產(chǎn)物對人畜健康危害極大,尤其是,嚴(yán)重威脅著糧食質(zhì)量安全。
在通風(fēng)智能化程度較薄弱的庫區(qū),秋冬季降低糧食基礎(chǔ)溫度可以分階段進(jìn)行,在降溫初期,選擇自然通風(fēng)方式或倉內(nèi)排風(fēng)扇進(jìn)行緩速通風(fēng)降溫;當(dāng)糧堆上表層熱量散失后,打開通風(fēng)口啟動軸流風(fēng)機(jī),倉外低溫空氣穿過糧層,抽換倉內(nèi)熱空氣;當(dāng)倉內(nèi)溫度接近倉外溫度時,關(guān)停軸流風(fēng)機(jī),通風(fēng)口和密閉窗門。 針對儲糧水分損失較嚴(yán)重的西北地區(qū),由于秋冬通風(fēng)季節(jié)空氣濕度低,在通風(fēng)過程中,要嚴(yán)格控制進(jìn)入倉房的空氣濕度,條件允許情況下可以采用空氣濕度控制裝置,使進(jìn)入糧堆空氣濕度維持在70%~90%之間,減少因自然降溫和通風(fēng)降溫過程中水分損失。
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