糧食在入出倉(cāng)、平堆,翻動(dòng)糧面、扒溝、加工等過(guò)程不可避免地會(huì)產(chǎn)生大量的混合粉塵,如谷物的殼、皮、毛刺及面粉、糠、麩皮,谷物中混雜的泥沙及、鉛、錳等金屬和類(lèi)雜質(zhì),以及在儲(chǔ)藏過(guò)程中細(xì)菌、霉菌、昆蟲(chóng)微生物等。糧食粉塵是一種不導(dǎo)電的可燃性粉塵,在生產(chǎn)場(chǎng)所粉塵云或粉塵層的形式存在,在與空氣混合達(dá)到一定濃度時(shí),如遇到足夠能量的點(diǎn)火源,就有可能被點(diǎn)燃并發(fā)生有巨大破壞力的粉塵。糧食粉塵可以對(duì)人體引起反映、機(jī)械刺激、纖維化作用。
器材裝具上加強(qiáng)管理,及時(shí)周轉(zhuǎn),保證供給;在倉(cāng)容能力和存貨場(chǎng)地上統(tǒng)籌規(guī)劃,積極挖潛,合理擺布;尤其是在入庫(kù)高峰期間,糧庫(kù)應(yīng)延長(zhǎng)工作時(shí)間,隨到隨收,當(dāng)日糧車(chē)當(dāng)日卸完,避免擁擠,積壓和混亂,確保糧油入庫(kù)工作有條不紊地進(jìn)行。我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),是世界上大的產(chǎn)糧國(guó)家,平均糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在6億噸左右,其中糧食作物產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的70%。隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不斷發(fā)展,糧食、油料及油脂儲(chǔ)備任務(wù)與日俱增,但糧食產(chǎn)后損失嚴(yán)重,僅蟲(chóng)、霉及品質(zhì)劣變、損耗,每年達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸,據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織對(duì)20個(gè)國(guó)家的調(diào)查,世界平均每年的儲(chǔ)糧損失占產(chǎn)量總數(shù)的10%——18%,不發(fā)達(dá)國(guó)家甚至高達(dá)30%,由此可見(jiàn),搞好糧、油儲(chǔ)藏,減少產(chǎn)后損失已是世界性引人關(guān)注的問(wèn)題,因此糧食安全儲(chǔ)藏與糧食生產(chǎn)放到同等的地位也許并不過(guò)分?!懊褚允碁樘臁?,糧食儲(chǔ)備受到和人民的重視力度越來(lái)越大,因?yàn)樗P(guān)系到民食、食品、工業(yè)原料、備戰(zhàn)、救災(zāi)等國(guó)民經(jīng)濟(jì)的各個(gè)方面。
隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,我國(guó)儲(chǔ)糧科學(xué)技術(shù)研究事業(yè)發(fā)展較快,也取得了不少新成果、新技術(shù),掌握了糧食在不同儲(chǔ)藏條件下的演變規(guī)律和理論根據(jù),不同生態(tài)環(huán)境中蟲(chóng)霉消長(zhǎng)規(guī)律及防治方法;糧堆機(jī)械通風(fēng)、低溫及氣調(diào)技術(shù)已形成多形式的選型、定型的工藝設(shè)計(jì)與設(shè)施;我國(guó)已制訂出糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范;糧食儲(chǔ)藏的基礎(chǔ)研究也取得了新進(jìn)展,如不同溫度、水分、氣體成分對(duì)不同糧種在儲(chǔ)藏期的變化、陳化機(jī)理及品質(zhì)劣變指標(biāo)的研究成果,從而提出了儲(chǔ)藏保鮮可能性的限期。然而,同其它科學(xué)一樣,糧食儲(chǔ)藏研究也是無(wú)止境的,況且,我們?cè)趦?chǔ)糧科學(xué)領(lǐng)域里所做的努力還沒(méi)有完全滿(mǎn)足實(shí)際儲(chǔ)藏工作的需要。隨著經(jīng)濟(jì)改革的不斷深入,糧食在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)流通領(lǐng)域中將出現(xiàn)新的問(wèn)題,都需要我們付出更大的努力去探索,我們的事業(yè)是開(kāi)拓性的,前景是無(wú)窮的,我們糧食戰(zhàn)線上的伙伴們,將為二十一世紀(jì)糧食儲(chǔ)藏科學(xué)技術(shù)的發(fā)展作出新貢獻(xiàn)。
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